Receta del mundo: Karelian pasty

13 Jul Receta del mundo: Karelian pasty

Este pastelito originario de la región de Carelia (Finlandia) es una mezcla de tradición campesina y rusticidad nórdica. Se elabora con una masa de centeno rellena con arroz cocido o papilla de cebada.

Ingredientes

• 1 taza de harina de centeno

• 1/2 taza de harina común

• Agua y sal
• 1 taza de arroz
• 3 tazas de leche
• 1 cdita de manteca

Preparación

• Cociná el arroz con leche a fuego bajo hasta obtener una papilla espesa.

• Para la masa, mezclá las harinas con sal y agua hasta formar una masa flexible.

• Estirá discos finos, rellená con el arroz y cerrá los bordes dejando el centro abierto.
• Horneá a 250°C por 10-15 minutos. Se sirven con manteca derretida o huevo picado.