Festival del Queso en Bra, Italia

15 Jul Festival del Queso en Bra, Italia

Cada dos años, la ciudad de Bra, en la región del Piamonte italiano, se convierte en el paraíso del queso. El “Cheese Festival”, organizado por Slow Food, reúne productores artesanales de todo el mundo que celebran la leche cruda, la fermentación natural y el respeto por los animales. No se trata solo de probar —aunque hay cientos de quesos disponibles—, sino de conocer las historias detrás de cada producto.

Hay charlas, talleres, catas guiadas y hasta debates sobre el futuro de la alimentación. Pasear entre los puestos es una fiesta para los sentidos: quesos con cortezas floridas, azules intensos, aromas fuertes, texturas sedosas. Para los fanáticos del queso, es un evento que debería estar en la lista de sueños.

Para los demás, una excusa deliciosa para visitar un rincón de Italia que combina sabor, cultura y conciencia.