Receta del mundo: Bun Cha

27 Jul Receta del mundo: Bun Cha

El Bun Cha es originario de Hanoi, Vietnam. Se trata de un plato callejero que mezcla sabores agridulces, carne de cerdo a la parrilla, fideos de arroz y vegetales frescos.

Ingredientes

• 300 g de panceta o carne de cerdo picada
• 2 cdas de azúcar
• 2 cdas de salsa de pescado
• 1 diente de ajo picado
• 200 g de fideos de arroz cocidos
• Zanahoria y papaya verde rallada
• Menta, cilantro y lechuga
• Vinagre, chile y agua

Preparación

• Mariná la carne con azúcar, salsa de pescado y ajo.
• Armá albóndigas y parrillalas o cocinalas al horno.
• Para la salsa, mezclá agua, vinagre, azúcar, chile y salsa de pescado.
• Serví las albóndigas sobre fideos, con hierbas frescas y vegetales encurtidos.

Todo se baña con la salsa agridulce típica.