Receta del mundo: Canoas de tayota y tres quesos

23 Ago Receta del mundo: Canoas de tayota y tres quesos

Las canoas de tayota son un plato tradicional de la cocina dominicana que destaca por su sencillez y sabor. La tayota, también conocida como chayote, se rellena con una mezcla cremosa de vegetales y quesos, convirtiéndose en una opción nutritiva y perfecta para disfrutar en familia.

Ingredientes

• 2 tayotas (chayotes)
• 1 tomate grande picado
• 1 ají (pimiento) pequeño picado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 huevos batidos
• 250 g de queso gouda rallado
• 250 g de queso parmesano rallado
• 250 g de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

• Cortar las tayotas por la mitad y hervirlas durante 30 minutos. Dejar enfriar, retirar la pulpa con una cuchara y reservar las cáscaras.
• Sofreír en aceite de oliva el ajo, la cebolla y el ají durante 2 minutos. Añadir el tomate, la pulpa de tayota y los huevos batidos, mezclando bien.
• Salpimentar y, al retirar del fuego, incorporar los quesos gouda y cheddar hasta que se fundan.
• Rellenar las mitades de tayota con la preparación, espolvorear el queso parmesano y gratinar a 450 °C durante 5 minutos, hasta obtener una superficie dorada y crujiente.