Receta del mundo: Flan dominicano

21 Dic Receta del mundo: Flan dominicano

El flan dominicano es una de las preparaciones más queridas del Caribe, famoso por su textura suave y su mezcla de maíz fresco con lácteos que le da un sabor único. A diferencia del flan clásico, esta versión incorpora mazorcas licuadas, lo que aporta una cremosidad especial y un perfume dulce muy típico de la cocina dominicana. Es un postre casero, reconfortante y perfecto para compartir en cualquier celebración familiar.

Ingredientes

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 4 mazorcas de maíz
• 6 huevos
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cda. de vainilla
• 2 cdas. de fécula de maíz

Preparación

• Carameliza el azúcar en el molde para flan a fuego lento.
• Licúa el maíz con la leche evaporada durante 4–5 minutos; cuela y vuelve a colocar en la licuadora.
• Agrega leche condensada, huevos, vainilla y fécula de maíz. Licúa hasta obtener una crema uniforme.
• Vierte la mezcla en el molde acaramelado.
• Hornea a 360 °F (aprox. 180 °C) a baño María durante 1 hora o hasta que, al insertar un palillo, salga seco.
• Deja entibiar, desmolda y refrigera.

Sirve con helado de vainilla y una fresa para decorar.